당산맛집 (1) 썸네일형 리스트형 등촌동 맛집 저-집 김치찌개 : 푹 익은 김치에 돼지 비계 영업시간 매일 11:00 - 20:30 브레이크 타임 15:00 - 17:00 일요일 휴무 위치 등촌동에 나타난 슈퍼루키, 저-집. 저-집은 '김치 저'라는 한자와 '저~집'이라는 중의적이고 캐치한 의미를 가지고 있습니다. 이미 인스타그램에서는 가오픈을 거쳐 정식으로 출범하는 순간까지도 적잖이 유명세를 탔죠. 저는 저-집의 '김치찌개'에서 넉살의 1집 7번 트랙, 밥값(feat.쿤타)의 가사가 바로 생각났어요. '푹 익은 김치에 돼지 비계~ / 밥값 中' 큰 솥에 한 가득 끓여내서 농후하고 묵지익한 김치찌개는 버너에 올리는 김치찌개 스타일보다 더욱 깊은 맛이 일품인데, 젊은 사장님이 주도하는 깔끔한 업장에서 이렇게 깊은 맛을 느껴본 것은 꽤 즐거운 아이러니였습니다. 짧은 리드타임과 높은 회전율.. 이전 1 다음
