히노키공방 (1) 썸네일형 리스트형 신촌 맛집 히노키공방 : 찐득함이 유발하는 식감의 미학. 영업시간 매일 12:00 - 20:00 브레이크 타임 14:00 - 17:00 일요일, 월요일 휴무 내가 주문한 것 아사이 새우텐동 9,000원 (추가) 새우 덴뿌라 3,000원 x2 주소 신촌에서는 일본 가정식 맛집으로 익히 알려져있는 '히노키공방' 특히나 인기있는 메뉴로는 (물론 다른 메뉴들도 인기가 많겠지만) 아사히 새우텐동이 아닐까 싶습니다. 아사이 새우텐동 + 새우 덴뿌라 2마리 추가 기깔나는 타레소스에 푹 적셔진 후 밥 위에 얹어져 나오는 새우 덴뿌라. 우선은, 일반적으로 예상하는 바삭한 식감은 없습니다. 바삭 보다는 눅눅함. 눅눅함 보다는 '찐득함'이 더욱 정확한 표현이겠군요. 이 소스는 씁쓸한 맛 뒤의 짭쪼름함이 정말이지 일품입니다. 이 맛에 딱히 바삭한 식감은 필요가 없었어요. 오히려 어.. 이전 1 다음
