해방촌 맛집 노스트레스버거 : 이것이 본연의 치즈버거.

• 영업시간
  매일 11:00 - 21:00
  브레이크 타임(주중) 15:00 -17:00
  브레이크 타임(주말) 15:30 -17:00
• 위치

 

녹사평

2020년을 기점으로,

수제 치즈버거의 열풍을 일으킨 주역이 있습니다.

노스트레스버거 입구

해방촌에 위치한 '노스트레스버거'죠.

제가 구독하는 블로거분의 말에 의하면

사장님께서는

홍대에 위치한 '더리얼치즈버거'에서

배움을 얻으셨다고.

노스트레스버거 메뉴

방문 전에는 최자로드에도 언급되었고

방문 후 몇개월이 지났을 때에도

전참시에 출연한 가수 비가

한 차례 언급했던 것으로 알고있는데요.

첫 방문때의 충격은 아직도 잊을 수 없습니다.

지금이야 워낙 다양한 수제 치즈버거집이 생겼는데,

사실 대부분은
노스트레스버거와 궤를 같이한다고 봐도 무방하죠.

 

트리플 치즈버거

트리플 치즈버거

제가 주문한 것은 패티가 세 장 깔린

트리플 치즈버거인데,

패티의 첫 인상이 어마무시했었습니다.

(요즘은 친해짐..ㅋ)

패티에 겹겹이 깔려 녹는 체다치즈.

패티는 넓고 얇게 눌르듯이 구워

마치 육전마냥 크리스피합니다.

신기하죠.

들어가는 재료나 레시피는 분명

맥도날드의 치즈버거와 똑같을텐데,

(케첩,머스타드, 피클 등 단순한 구성)

느끼는 만족감은 하늘과 땅 차이.

 

허기를 달래기위해 방문하는 곳이

맥도날드라면

'치즈버거'라는 니즈를 해소하기 위해

방문하는 곳은

이 곳 노스트레스버거가 아닐까.

 

 

지나치게 기괴한 변주만 없으면

불만족이 더 어려운 수제버거 씬.

버거는 사실 세계적으로도

맛의 허들이 꽤 있는 편이죠.

 

표준화의 대표격인 맥도날드부터,

이제는 프리미엄 포지션도 나름의

표존화가 형성되고 있는 듯 합니다.

 

요러한 프렌차이즈 공룡들 사이에서

민첩하게 움직이는

버거 전문점들의 개성은

그 지루함을 일부 덜어주는 기분이에요.

 

공룡들에게는 없는 재미와 멋이 있으니깐요.